Bäckerei Schiffer

Bäckerei Schiffer ist eine Familienbäckerei im Herzen Würzburgs, die sich seit über 100 Jahren in der Bäckerei- und Konditoreiehandwerk bewährt. Das Unternehmen befindet sich in der St.-Benedikt-Straße 10 im Erdgeschoss eines Mehrfamilienhauses und beschäftigt über 100 Mitarbeiter*innen an 9 Standorten.

Die Bäckerei setzt auf Handwerkskunst, Tradition und langerlerntes Handwerk. Alle Produkte werden 100% handgemacht und 100% regional hergestellt. Täglich werden herzhafte und süße Backwaren frisch von dem Team produziert. Das Sortiment umfasst verschiedene Brotsorten wie Bauernbrot, Dinkelbrot und Schweizer Baguette, eine vielfältige Auswahl an Brötchen einschließlich Sauerteig-, Roggen-, Dinkel- und Sonnenblumenbrötchen sowie Croissants, Brezeln in verschiedenen Variationen, Kuchen und Konditoreiwaren wie Torten, Sahneschnitten und Christstollen.

Die Philosophie des Unternehmens basiert auf natürlichen Zutaten und langen Teigruhen, die die Brote besonders verträglich machen. Bei der Rohstoffbeschaffung setzt die Bäckerei auf regionale Zulieferer und kleine Familienbetriebe. Die Liebe und Hingabe zum eigenen Produkt sowie langjährige Traditionen sind zentral für die Qualität. Das Unternehmen vereint dabei Altbewährtes mit modernen Produktentwicklungen, vom klassischen Handwerksbrot bis zu veganen Gebäcken.

Unter der Leitung von Bäckermeister und Inhaber Burkhard Schiffer wird die über 100-jährige Familientradition fortgeführt. Das Leitspruch lautet: „Trotz stürmischer Zeiten mit neuen Ideen, aber auch mit der Bewahrung guter Traditionen, immer das sichere Ufer erreichen." Nur durch gemeinsame Arbeit, Teamwork und gegenseitige Unterstützung der Schiffer-Familie wird die Bäckerei zu dem Unternehmen, das sie heute ist.