Brot & So

Brot & So ist eine Bäckerei in der Würzburger Innenstadt, die sich durch ihre Philosophie „Echt.Handwerklich.Regional." auszeichnet. Das Unternehmen backt mit Zeit, Liebe und regionalen Zutaten nach traditionellen Methoden. Alle Brote entstehen aus natürlichen Rohstoffen, deren Herkunft bekannt ist. Durch lange Teigruhen und traditionelle Handarbeit erhalten die Backwaren ihr besonderes Aroma und bleiben länger frisch – ganz ohne künstliche Zusätze.

Das Produktsortiment ist bewusst klein gehalten, um sich ganz auf das Wesentliche konzentrieren zu können: die Qualität. Täglich frisch aus dem Ofen gibt es fünf Sorten Brot nach einem variablen Brotkalender, rustikale „Gedrehte", klassische „Krusti"-Brötchen mit knackiger Kruste, von Hand geschlungene Laugenbrezeln, zartblättrige Buttercroissants und zwei saisonal wechselnde Sorten Plunder. Das Unternehmen verfolgt dabei das Motto „Weniger ist Mehr", um sich vollständig auf Qualität und handwerkliche Exzellenz konzentrieren zu können.

In der Bäckerei an der Bronnbachergasse können Kundinnen und Kunden den Bäckern beim Handwerk über die Schulter schauen – vom Kneten über das Formen bis hin zum goldbraunen Brot aus dem Ofen. Dies ermöglicht es, hautnah zu erleben, wie viel Handwerk und Leidenschaft in jedem Produkt steckt. Das Unternehmen verbindet dabei traditionelles Bäckerhandwerk mit moderner Leidenschaft.

Das Team besteht aus Christoph Schmitt, Bäckermeister, Konditorgeselle und Brotsommelier, für den Backen Leidenschaft und Handwerk ist, sowie Isabell Alles, Ökotrophologin im Verkauf, die mit Freude und Herzlichkeit für eine angenehme Atmosphäre sorgt. Gemeinsam stehen sie für ehrliches Handwerk, hochwertige Produkte und die Liebe zum Detail, um zu zeigen, dass echtes Brot einfach besser schmeckt.

Brot & So ist als GmbH & Co. KG organisiert (Handelsregister: HRA8979) und wird durch die Verwaltungs-GmbH (Handelsregister: HRB17925) mit Christoph Schmitt und Isabell Alles als Vertreter geführt. Das Unternehmen ist unter der Umsatzsteuer-Identifikationsnummer DE456301770 registriert.