Dohr Bäckerei Betriebs GmbHBäckerei · St. Gertraud

Die Dohr Bäckerei Betriebs GmbH ist eine familiengeführte Handwerksbäckerei in St. Gertraud und Wolfsberg im Lavanttal, Kärnten. Die Geschichte beginnt 1974 mit Werner Dohr, der nach seiner Bäckerlehre im Alter von 33 Jahren die Meisterprüfung ablegte. 1992 gründete er gemeinsam mit seiner Frau Gerlinde die Bäckerei Dohr in der Wolfsberger Innenstadt. Aufgrund der großen Nachfrage wurde das Geschäft mit der Zeit zu klein, weshalb die Familie 2013 einen neuen Standort in St. Gertraud im Lavanttal mit Café eröffnete.

Auch Sohn Christian Dohr entdeckte die Leidenschaft für das Bäckerhandwerk und legte 2012 seine Meisterprüfung ab. Seit 2021 führt Christian Dohr den Familienbetrieb mit tatkräftiger Unterstützung seiner Familie. Das Unternehmen beschäftigt rund 19 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und ist Nahversorger für die Region sowie Lieferant für Gastronomiebetriebe und Lebensmittelmärkte.

Die Bäckerei Dohr ist eine Handwerksbäckerei geblieben. Mit Ausnahme der Maschinensemmeln werden alle Produkte von Hand hergestellt aus hochwertigen und zum Großteil regionalen Rohstoffen und Zutaten. Das Sortiment umfasst Brot, Kärntner Reindling, Zöpfe, Kuchen, Gebäck und Plundergebäck. Bäckermeister Christian Dohr hat sich auf weizen- und hefefreies Brot spezialisiert, das mit hauseigenem Natursauerteig hergestellt wird. Die Brotsorten bestehen zu 100 % aus Roggenmehl, das von Mühlen aus der Region bezogen wird. An beiden Standorten werden zudem Frühstück, Kaffee, warme Speisen, Snacks und Mehlspeisen angeboten.