Bäckerei Rauen

Die Bäckerei Rauen ist ein Familienbetrieb an der Bergstraße, der seit 1928 Brot und Backwaren mit eigenem Sauerteig herstellt und heute über 15 Fachgeschäfte zwischen Griesheim und Weinheim betreibt. 1928 eröffnete Peter Zehnbauer eine kleine Brot- und Feinbäckerei in der Friedhofstraße in Bensheim. Seine Tochter Agnes wurde 1948 die erste Bäckermeisterin in Hessen. 1988 übernahm Hans-Peter Rauen die Bäckerei von seinem Vater, Ingo Rauen – und führte sie mit demselben Anspruch weiter: ehrliches Handwerk, frische Zutaten aus der Region, und der Wunsch, dass sich jeder Gast bei uns wie zu Hause fühlt.

Das Unternehmen backt handwerklich in eigener Backstube. Der Sauerteig wird selbst angesetzt und gepflegt, und die Teige bekommen eine lange Teigruhe, was die Backwaren nicht nur besser bekömmlich macht, sondern auch geschmacklich unverwechselbar. Ein großer Teil der Brötchen und Baguettes ist vegan (z.B. Bergsträßer Weck, Baguette, Rosenbrötchen), und mit Sorten wie Opa Ingo oder dem Vierkornfermentbrot bieten sie auch kräftige Vollkornbrote an. Torten für Geburtstage, Hochzeiten oder andere Anlässe können direkt in der Filiale oder per E-Mail bestellt werden.

Die Bäckerei Rauen ist heute gemeinsam von den Söhnen Daniel und Fabian Rauen geführt – vier Generationen einer Familie. Das Unternehmen bleibt dabei, was es seit fast 100 Jahren ausmacht: ein Familienbetrieb, kein Konzern, keine Franchise. Über ihre Brotsommeliers erklären sie, was ihr Brot so besonders macht.