Julius Brantner Brothandwerk GmbH

Julius Brantner Brothandwerk GmbH ist ein Bio-Bäckereiunternehmen in München, das sich dem traditionellen Handwerk, höchster Qualität und Nachhaltigkeit verschrieben hat. Das Unternehmen wurde 2019 gegründet und betreibt heute drei transparente Bio Backstuben und eine Bio Teigmacherei in München. Die Backstuben befinden sich an der Nordendstrasse 23 in Schwabing, Kreuzstraße 1 in der Altstadt und Pariser Straße 38 in Haidhausen.

Das Unternehmen verfolgt die Philosophie „Ehrliche Bio Produkte, Transparentes Handwerk, Regionalität" und legt großen Wert auf transparente Zubereitung sowie Fairness allen Beteiligten gegenüber. Ein respektvoller Umgang mit Lieferant:innen und Partner:innen ist zentral für die Unternehmensphilosophie. Das internationale Team verbindet die Passion für das traditionelle Handwerk und steht für höchste, gleichbleibende Qualität und den Wunsch, die nachhaltige Bäckerskunst zum Strahlen zu bringen.

Julius Brantner Brothandwerk bietet ein umfassendes Sortiment an Bio-Backwaren an, darunter verschiedene Bio Brote, Brezeln, Croissants, Schnecken und weitere handwerklich gefertigte Produkte. Die Produkte werden täglich frisch gebacken, und der Verkauf erfolgt nach dem Motto „Bis zum letzten Brot", was den nachhaltigen und wertschätzenden Wirtschaftsansatz des Unternehmens unterstreicht. Das Besondere ist die Verarbeitung hochwertiger Bio-Rohstoffe, der Einsatz von Sauerteig-Fermentation und die reine Handarbeit bei der Herstellung.

Die Mission des Unternehmens unterscheidet sich von industriellen Betrieben dadurch, dass bis Spätnachmittag frisch gebacken wird und höchste Qualität bei allen Produkten gewährleistet wird. Das Unternehmen ist bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-006 und wird von der Handwerkskammer für München und Oberbayern beaufsichtigt.