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🇩🇪 Bäckerei Deutschland – Bäcker und Konditoreien finden

Bäckereien und Konditoreien in Deutschland — verifizierte Profile mit Sortiment und Öffnungszeiten. Handwerksbäcker, Bio-Bäcker und Fachgeschäfte bundesweit.

40 Einträge in Deutschland · Seite 2 von 2

Bäcker Kühnbaum

📍 Bestensee, Brandenburg

65

Bäcker Kühnbaum ist ein Meisterbetrieb aus Tradition, der seit 1910 backt. Heute ist das Unternehmen ein mittelständischer Handwerksbetrieb, welcher von der vierten Generation der Familie geleitet wird. Von Generation zu Generation überliefert, werden die geheim gehaltenen Familienrezepturen bis heute für die Backwaren angewandt. Für die Produkte werden ausschließlich Mehle aus kontrolliertem Anbau der Region verarbeitet und nur sorgfältig ausgewählte Rohstoffe verwendet. Beste Qualität durch hochwertige natürliche Zutaten, Frische und Geschmack bestimmen das Handwerk. Das Unternehmen bietet gleichzeitig besten Service und hervorragenden Kundenkontakt. Die Bäckerei backt täglich frisch eine knackige Brötchenauswahl, altbewährte, rustikale Brotlaibe und Brotspezialitäten wie Dinkel- oder Omega-3-Brot. In der Konditorei werden herrlich duftende Kuchen und Torten für alle Gelegenheiten und für ganz besondere Anlässe kreiert. Ein besonderes Highlight sind die Hochzeitstorten, die mit viel Liebe für den schönsten Tag individuell zubereitet werden. Zum Frühstück oder zwischendurch werden Frühstücksbrötchen und frisch gebrühter Kaffee angeboten.

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Schwarz Brot

📍 Mönchengladbach, Nordrhein-Westfalen

87

Schwarz Brot ist eine Traditionsbäckerei mit einer Geschichte, die bis 1926 zurückgeht. Das Unternehmen ist in Mönchengladbach-Güdderath ansässig und wird heute von Benedikt Moritz Andler geleitet, der die Kelzenberger Bäckerei im Januar 2021 von seiner Mutter Karin Andler übernahm. Die Bäckerei stellt handwerklich Sauerteigbrote, Vollkornbrote, Brioche Burger Buns und weitere Backwaren her und ist für ihr besonderes Schwarzbrot und ihren Stuten bekannt. Das Unternehmen legt großen Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Für die Herstellung der Produkte werden regionale Zutaten von Familienbetrieben verwendet: Eier vom Gut Aue aus Düsseldorf, Milch vom Milchhof Gerighausen aus Wassenberg und Mehl von der Mühle Kottmann aus Wevelinghoven. Durch den starken Bezug zur Landwirtschaft sind sie stets in engem Austausch mit diversen regionalen Betrieben und beziehen saisonales Obst sowie Sonderkulturen direkt von dort. Schwarz Brot bietet mehrere Vertriebskanäle: ein Ladengeschäft mit angrenzender Backstube in Mönchengladbach, einen Online-Shop mit Versand dienstags und mittwochs, Präsenz auf Wochenmärkten (Giesenkirchen Konstantinplatz donnerstags und Rheydt Mitte Marktplatz samstags), Belieferung von Marktschwärmereien in Mönchengladbach-Wickrathberg und Neuss-Buscherh, sowie Lieferung an Hofläden und Supermärkte in der Region. Grundpfeiler des Handelns sind Tradition, Regionalität und Nachhaltigkeit. Das Unternehmen bemüht sich, nur die Mengen zu backen, die auch verkauft werden. Überschüssige Produkte werden eingefroren und an gemeinnützige Organisationen gespendet oder anderweitig verwendet, beispielsweise als Tierfutter. Das Team arbeitet mit flachen Hierarchien und Führung auf Augenhöhe.

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Brot & Feinbäckerei Neulinger

📍 München

79

Brot & Feinbäckerei Neulinger ist eine Bäckerei mit Sitz in München, die sich auf die Herstellung von Bio-Backwaren spezialisiert hat. Das Unternehmen backt nach traditionellen Rezepten und mit biologischen Zutaten. Unser Brot, die Semmeln, die Kuchen – wir backen so, wie es uns selbst am besten schmeckt. Nach traditionellen Rezepten und mit biologischen Zutaten. Denn alles was wir backen, wollen wir mit gutem Gewissen verkaufen. Biozutaten und traditionelle eigene Rezepte sind das Herzstück der Brote und Semmeln. Das Unternehmen verzichtet auf Zusatzstoffe und Backmischungen. Die gute Qualität der Produkte der Zulieferer und Partner ist entscheidend für den guten Geschmack der Backwaren, die feinen Kuchen und den frisch zubereiteten Mittagstisch. Besonders wichtig ist, dass die Zutaten aus rein biologischer Landwirtschaft und – wenn möglich – aus der Region stammen. Unsere Brote und Kuchen, Semmeln, Brezen – kurz alles was in der Backstube jede Nacht aufs Neue frisch und ehrlich für die Kunden gebacken wird, sollen Lebensmittel sein, die ihnen Freude machen und gut tun, aber auch Flora und Fauna respektieren. Ludwig Neulinger stammt aus einer Dorfbäckerei in Niederbayern und hat seine erste Bäckerei 2001 in Neuhausen in der Volkartstraße eröffnet. Das Unternehmen bietet an den Werktagen einen täglich wechselnden Mittagstisch an und führt Backkurse durch, bei denen Bäckermeister Ludwig Neulinger persönlich die Teilnehmer durch die Schritte des Breznbackens führt.

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Chocolaterie & Patisserie Christian Bach

📍 Bad Wildungen

69

Chocolaterie & Patisserie Christian Bach ist ein Café und eine Pralinen-Manufaktur in Bad Wildungen. Das Unternehmen befindet sich in der Brunnenallee 52c. Die Patisserie ist täglich von 9:00 bis 18:00 Uhr geöffnet. Das Geschäft spezialisiert sich auf höchste Handwerkskunst mit feinsten Trüffeln und Pralinés, die in der eigenen Manufaktur gefertigt werden.

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Emil Reimann GmbH

📍 Dresden, Sachsen

57

Emil Reimann GmbH ist ein traditionsreiches Unternehmen aus Dresden, das sich auf die Herstellung von Original Dresdner Stollen und feinen Backwaren spezialisiert hat. Das Unternehmen bietet hochwertige Weihnachtsstollen in verschiedenen Editionen wie der "Edition Frauenkirche" und der "Edition Fürstenzug", die mit erlesenen Zutaten wie Markenbutter, frischen Sultaninen, eingelegten Mandeln und besten Gewürzen hergestellt werden. Die Geschichte des Dresdner Christstollen reicht bis in das 15. Jahrhundert zurück und wurde erstmals urkundlich 1474 erwähnt. Die Entwicklung zu der heutigen Köstlichkeit erfolgte durch den "Butterbrief" von Papst Nikolaus V. im Jahr 1491, der das Butter-Verbot aufhob und dem Stollen ermöglichte, schmackhaft und saftig zu werden. Emil Reimann legt höchsten Wert auf Qualitätskontrolle. Jeder Christstollen wird vor dem Versand von qualifizierten Fachleuten auf Qualität und Reifegrad geprüft. Die tägliche Produktionskontrolle übernehmen erfahrene Meister und Gesellen vor Ort, während ein freies Fachlabor aus Dresden monatliche Kontrollen durchführt. Der Schutzverband Dresdner Stollen e.V. überprüft jährlich die Qualität und verleiht die Siegelmarke "Goldener Stollen-Reiter". Das Sortiment umfasst neben hochwertigen Weihnachtsstollen auch eine Bäckerei mit Backwaren bester Qualität, eine Konditorei mit seit über 100 Jahren hergestellten feinen Konditorei- und Confiserie Kreationen, sowie eine Kaffeerösterei, die im schonenden Trommelröstverfahren röstet.

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Bäckerei & Konditorei Siebert

📍 Berlin

78

Die Bäckerei Siebert ist noch ein echtes Familienunternehmen und die älteste Bäckerei Berlins. 1906 wurde sie von Anke Sieberts Urgroßvater Gustav Siebert eröffnet. An genau der Stelle an der sie noch heute zu finden ist – in der Schönfließer Straße im Prenzlauer Berg. Die traditionelle Handwerksbäckerei steht schon seit Generationen für qualitativ hochwertige Produkte und besten Service. Noch heute backen wir nach vielen alten Originalrezepten. 2017 und 2013 wurden wir von der Zeitschrift DER FEINSCHMECKER zu den besten Bäckern Deutschlands gewählt. In dem wir traditionelle Handwerkskunst mit moderner Technik verbinden werden unsere Backwaren höchsten Standards gerecht. Ein guter Service steht bei uns ganz oben. Die Bäckerei ist stolz darauf, Backwaren jeden Morgen von Hand und aus besten traditionellen Zutaten selbst herzustellen, denn nur so können wir unseren hohen Qualitätsansprüchen und denen unserer Kunden gerecht werden. Industrielle Tiefkühlteiglinge oder Backvormischungen aus der Tüte werden nicht verarbeitet. Die verarbeiteten Rohstoffe beziehen wir fast ausschließlich von regionalen Erzeugern und Lieferanten aus Berlin und Brandenburg. Eine besondere Zutat ist Zeit, denn diese ist ein wichtiger Bestandteil für die Geschmacksentwicklung. So benötigen die Sauerteige für die Brote schon allein Reifezeiten von 12 bis 16 Stunden bis daraus die täglichen Brote hergestellt werden können und die Quellstücke für die verschiedenen Vollkornbrote reifen ebenfalls etwa 16 Stunden.

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Brotgarten GmbH & Co. KG

📍 Kiel, Schleswig-Holstein

71

Brotgarten ist ein Unternehmen, das seit 40 Jahren Bio-Produkte aus Überzeugung anbietet. Das Unternehmen ist in Kiel ansässig und betreibt mehrere Filialen. Bei Brotgarten erhält man Bio und Regionalität in all ihren Produkten: Durch kurze Lieferwege, pestizidfreie Backwaren, wenig tierische Produkte und Rücksicht auf die Umwelt leistet das Unternehmen einen wertvollen Beitrag zum Schutz der Umwelt. Alle Produkte sowie Rohstoffe sind ausnahmslos biozertifiziert. Neben dem EU-Biosiegel trägt ein großer Teil des Brotsortiments zusätzlich das Bioland-Zertifikat. Das Unternehmen handgemacht Backwaren an: Jedes Brötchen, jeder Kuchen und jedes Brot wird mit Liebe von den Bäcker*innen handgefertigt. Die Unternehmenskultur ist freundschaftlich und wertschätzend, viele Kolleg*innen sind seit über 15 Jahren Teil des Teams. Vielfalt ist selbstverständlich – bei Brotgarten ist jeder herzlich willkommen. Brotgarten schützt durch die kontrolliert biologische Bewirtschaftung der Ackerflächen, der Vermeidung von Übernutzung und den vollständigen Verzicht auf Pestizide aktiv den Erhalt von landwirtschaftlichen Bodenflächen und Natur. Das Unternehmen ist Partner der Tafel und TooGoodToGo, um sicherzustellen, dass jede Backware verkostet wird. Alle Filialen sowie die Backstube beziehen 100% Ökostrom. Brotgarten ist Partner von Recup. Das Angebot umfasst eine Brotgarten-Kundenkarte mit Prepaid-Funktion, Gutscheinen zum Verschenken und einer Stempelkarte für Treuepunkte. Schüler*innen, Studierende und Azubis erhalten jeden Mittwoch 10% Rabatt. An der Filiale in der Holtenauer Straße bietet Brotgarten einen beliebten mmhio Mittagstisch mit wöchentlich variierendem Speiseplan an.

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Bäckerei Schmidtke

📍 Potsdam

83

Herzlich willkommen in der Traditions-Bäckerei Schmidtke in Potsdam! Seit 1924 kreiert die Bäckerfamilie köstliche Leckereien mit Liebe und Hingabe. Die Backwaren werden nach alter Handwerkskunst und bewährten Rezepten in traditionellen Steinöfen gebacken. Bäckermeister und Inhaber Christian Schmidtke setzt die Handwerkstradition seines Vaters Rolf-Michael Schmidtke fort, der vielfach ausgezeichnet ist. Das Unternehmen stellt unterschiedlichste Brotsorten, Semmeln und Kuchen her, die auf überlieferten Rezepten, Techniken und Praktiken basieren. Der Fokus liegt auf Qualität, Geschmack und Authentizität der Backwaren sowie der Bewahrung der reichen Tradition und des Erbes des Handwerks. Alles wird mit viel Liebe und ohne Zusatzstoffe von Hand hergestellt. Dank langjähriger Erfahrung und Kundenvertrauen ist die Bäckerei ein Experte in Sachen B2B und liefert an Kindergärten, Firmenkantinen, Caterer und Hotels. Auch wenn in der Bäckerei flink gearbeitet wird, braucht das Brotbacken Zeit. Sauerteige, Vorteige und das Verquellen der eigenen Körnermischungen werden am Vortag zubereitet, damit sie genügend Zeit haben, ihre herrlichen Aromastoffe zu bilden. Nach dem Kneten braucht der Teig Zeit zum Entspannen und auch nach dem Formen der Brotlaibe wird Zeit zum Gären benötigt. Erst dann geht es in den Ofen, bis die Kruste kracht. Geschmacksverstärker, Backmittel und Konservierungsstoffe sind in den Backwaren nicht enthalten.

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Bäckerei Fahland

📍 Potsdam

55

Die Bäckerei Fahland ist ein mittelständischer Familienbetrieb mit Sitz in Potsdam, der sich durch Produktion und Verkauf täglich frisch hergestellter Bio-Backwaren auszeichnet. Das Unternehmen verfügt über 13 Filialen in Potsdam und Umgebung sowie ca. 160 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und ist ein wachsendes Unternehmen mit Perspektiven. Grundlegend für den Erfolg der Bäckerei Fahland ist insbesondere die Verwendung regionaler Zutaten in Bio-Qualität. Die Verwendung regionaler Rohstoffe in Bio-Qualität und viel Liebe zu handwerklichen Details sind das Geheimnis ihrer außergewöhnlichen Produkte. Das Angebot umfasst Brote, Brötchen und Gebäck in Bio-Qualität. Das Unternehmen bietet mit dem innovativen DoppelBack-Verfahren leckere Bio-Backwaren für Zuhause an. Mit diesem Verfahren bringt Fahland den vollen Geschmack zu den Kunden nach Hause. Die Brote und Brötchen sind bereits zu 90 % vorgebacken und lassen sich in wenigen Minuten im Ofen fertig backen – ganz ohne Qualitätsverlust. Die hohe Anfangstemperatur sorgt dafür, dass die Backwaren außen knusprig und innen wunderbar saftig bleiben. Die DoppelBack-Produkte bieten mehrere Vorteile: Sie sind besonders lange frisch durch mehr Feuchtigkeit im Kern, schnelles Aufbacken spart Zeit und Energie, und sie sind bis zu 3 Monate einfrierbar – perfekt für den Vorrat. Die Bäckerei Fahland ermöglicht es ihren Kunden, echte Bio-Backkunst wann immer sie möchten zu erleben.

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Bäckerei Göpfert GmbH & Co. KG

📍 Krumhermersdorf

65

Bäckerei Göpfert bietet eine reichhaltige und schmackhafte Auswahl an Brot, Brötchen, Kuchen, Torten sowie Fein- und Dauerbackwaren. Das Unternehmen stellt Backwaren nach traditionellen und modernen Rezepten her. Die Bäckerei zeichnet sich durch ihre Qualitätsstandards aus und hat bei Brotprüfungen mehrfach Auszeichnungen erhalten, darunter Gold für ihren Rosinenstollen. Das Unternehmen beschäftigt sich mit der Herstellung von Brot, Brötchen und anderen Backwaren, Torten und Konditoreiwaren sowie dem Versand von speziellen Produkten wie Stollen. Bäckerei Göpfert legt Wert auf ein familiäres Arbeitsumfeld und hochwertige handwerkliche Qualität im Bäckereihandwerk.

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Bäckerei und Konditorei Ralf Groschupf GmbH

📍 Hainichen, Sachsen

71

Die Bäckerei und Konditorei Ralf Groschupf GmbH ist ein über Generationen geführtes Familienunternehmen aus dem Raum Chemnitz, das mit traditionsreichem Bäcker- und Konditorenhandwerk über mehrere Generationen hinweg Kunden begeistert. Das Unternehmen verfügt über ein stetig wachsendes Filialnetz mit Standorten in Chemnitz, Limbach-Oberfrohna, Hainichen, Mittweida, Waldheim, Dresden, Meißen, Geringswalde und Coswig. In der eigenen Backstube entstehen täglich frische Backwaren, bei denen Qualität, Zubereitung und sorgfältige Herstellung im Mittelpunkt stehen. Die Bäckerei bietet verschiedene Brote, Brötchen, Kuchen, Torten, Snacks und Feingebäck aus eigener Herstellung. Das Angebot orientiert sich an bewährten Rezepturen, saisonalen Abwechslungen und der Nachfrage der Kunden. Eine Spezialität der Bäckerei sind Dinkel Spezialitäten ohne Weizenmehl. Diese entstehen auf Basis traditioneller Rezepte, ausgewählter Rohstoffe und schonender Herstellung. Der Fokus liegt auf klaren Rezepturen, ausgewogener Struktur und charakteristischem Geschmack für den täglichen Genuss. In Kombination mit traditionellen Backverfahren entwickeln sich Backwaren, die sich durch ihre Bekömmlichkeit und gleichbleibende Qualität auszeichnen. In jeder Filiale stehen persönliche Beratung, gleichbleibende Qualität und der direkte Kontakt zu Kunden im Mittelpunkt. Das Unternehmen bietet in verschiedenen Bereichen Beschäftigung an: im Back- und Konditoreibereich, in der Auslieferung und im Verkauf.

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Fels Backmanufaktur

📍 Mönchengladbach

47

Die Fels Backmanufaktur in Mönchengladbach steht für handwerklich gebackene Brote, Brötchen und süße Backwaren aus regionalen Zutaten. Frisch, traditionell und mit Liebe zum Detail – hier erleben Sie echtes Bäckerhandwerk direkt aus Mönchengladbach. Besuchen Sie uns und genießen Sie Backkunst, die man schmeckt. Die Familie Fels – Simon, Wilfried und Eric Fels – lebt das wundervolle Handwerk des Backens bereits in der dritten Generation. Die Freude daran, gemeinsam mit dem Team großartige Backwaren aus frischem Mehl, Sauerteig, Salz und Wasser zu erschaffen, zeichnet die Backmanufaktur zu etwas ganz Besonderem aus. Das heutige Handwerk setzt sich zusammen aus modernster Betriebsausstattung und der Erfahrung mehrerer Generationen. Mit diesem Wissen nutzen die Backmanufaktoren natürliche Anwendungen in der Teigbereitung wie Sauerteige, Vorteige oder Kochstücke. So schaffen sie es, aus wenigen Zutaten ein Maximum an Bekömmlichkeit und Geschmack herauszuholen. Die Backmanufaktur bietet eine vielfältige Auswahl an handgefertigten Backwaren, die mit Liebe und Sorgfalt zubereitet werden. Von traditionellen Klassikern bis hin zu innovativen Kreationen finden Kunden köstliche Leckereien für jeden Anlass und Geschmack. Das B2B-Angebot umfasst Erfahrung in Bereichen wie Airline-Catering, Gastronomie sowie der Belieferung von Krankenhäusern und Altenheimen. Als zuverlässiger Partner bietet die Backmanufaktur maßgeschneiderte Produkte und unterstützt Geschäftspartner dabei, ihre kreativen Ideen umzusetzen.

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Schlesische Backstube SBS GmbH

📍 Berlin, Charlottenburg

78

Hutzelmann ist eine schlesische Backstube und Konditorei in Berlin-Charlottenburg. Das Familienunternehmen wurde in den 1920er Jahren aus Oberschlesien nach Berlin gegründet und wird heute in der vierten bis fünften Generation geführt. Das Unternehmen ist einer der ältesten Handwerksbetriebe in Berlin-Charlottenburg und beliefert Kunden täglich mit frischen Backwaren aller Art. Das Sortiment umfasst ein breites Angebot an Backwaren: Brote wie Berliner Landbrot, Kürbiskernbrot, Kraftkornbrot, Kartoffelbrot, Vollkornschrotbrot, Dinkelvollkornbrot, Kommissbrot, Weißbrot sowie Caviarstange und Hefezopf. Das Brötchensortiment beinhaltet Schrippen, Baguettebrötchen, Weizenkrüstchen, Mohnbrötchen, Kümmelstangen, Laugenbrötchen, Käsebrötchen, Berliner Jungs, Kürbiskernbrötchen und Croissants. Zudem werden verschiedene Kuchen wie Schnecken, Spritzkuchen, Plunder, Kranzstange, Obststreusel, Donauwelle, Käsekuchen, Zupfkuchen, Obstkuchen und Bienenstich angeboten. Die Bäckerei ist bekannt für ihre schlesischen Spezialitäten, insbesondere schlesischen Mohnkuchen in vielen Variationen, schlesische Butterstreussel und schlesische Mohnstollen zu Weihnachten, welche bereits mehrfach prämiert wurden. Auch Meister-Stollen werden vom Bäckermeister persönlich gewickelt. Neben Kuchen für die Kaffeetafel werden auch Torten für verschiedene Anlässe wie Hochzeiten, Geburtstage, Jubiläen und Ehrentage angeboten. Für kalte Buffets steht ein reichhaltiges Brot- und Brötchensortiment zur Verfügung. Die Bäckerei backt auch Plätzchen mit Kindergruppen aus Schulen und Kindergärten. Als Meisterbetrieb verfügt Hutzelmann über größte Kompetenz und langjährige Erfahrung in allen Arbeitsbereichen. Das Ziel ist es, für jeden Anlass die festliche Tafel mit Backwaren decken zu können. Kundenservice ist ein wichtiger Aspekt des Unternehmens, wobei das freundliche und kompetente Team bemüht ist, die geschmacklichen Freuden des Tages mit guter Laune anzubieten. Die ausgezeichnete Qualität wurde mehrfach dokumentiert und mit zahlreichen Urkunden ausgezeichnet.

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Bäckerei Rönnau

📍 Kiel, Schleswig-Holstein

70

Bereits in vierter Generation backen wir unsere Brote und Brötchen nach einem einfachen Rezept: handwerklich aus Mehl, Wasser und Salz. Weil wir einfach gern Bäcker sind, weil guter Geschmack nicht mehr braucht und weil wir davon überzeugt sind, dass es Dinge gibt, die man nicht besser machen kann. So erhalten Sie mit jedem unserer Produkte traditionelles Bäckerhandwerk mit purem Geschmack und einer Prise Lebenseinstellung. Unsere Produkte bekommen Sie auch in Hamburg: Bei unserem Kooperationspartner Backecht im Grindelhof 64, in der Eppendorfer Landstraße 64 und im Eppendorfer Weg 195. Das Unternehmen sucht Verstärkung: Aushilfen für den Verkauf am Wochenende (m/w/d), Bäckerei-Fachverkäufer/Quereinsteiger (m/w/d), Auszubildende zum Bäcker (m/w/d) und Auszubildende zum Bäckerei-Fachverkäufer (m/w/d).

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Bäckerei Konditorei Wolf GmbH

📍 Augsburg, Bayern

78

Bäckerei Konditorei Wolf GmbH ist ein generationenübergreifender Familienbetrieb aus Augsburg, der seit dem 17. Jahrhundert für echtes Handwerk und natürliche Zutaten steht. Das Unternehmen backt täglich erstklassige Qualität – Brot, Baguette und Breze – mit Liebe zum Handwerk und ganz ohne Zusatzstoffe oder künstliche Schnickschnacks. Die Zutaten werden mit Sorgfalt ausgewählt: frisch, ehrlich und möglichst regional. Wolfgemacht steht für natürlichen Geschmack, verantwortungsbewusstes Handeln und erstklassige Qualität. Täglich frische Brote entstehen aus hochwertigen Zutaten, echtem Handwerk und viel Erfahrung. Das Unternehmen nutzt eigene Rezepte und Sauerteige, setzt auf lange Teigreifung und entwickelt so den unverwechselbaren Wolf-Geschmack. Bei Bäckerei Wolf kommt Gutes aus der Region auf den Tisch – mit Zutaten von langjährigen regionalen Lieferanten, echtem Handwerk und viel Herz fürs Lokale. Das Unternehmen übernimmt Verantwortung für Gesellschaft, Umwelt und Natur mit bewusstem Umgang mit Rohstoffen und Ressourcen sowie bestmöglicher Verwertung von Retouren. Neben der Backstube und Konditorei betreibt Bäckerei Wolf mehrere gemütliche Cafés, in denen Gastfreundschaft und Genuss zusammenkommen – von Frühstück über Mittagessen bis Kaffee und Kuchen. Die Bäckerei arbeitet mit regionalen Partnern zusammen, wie der Kernmanufaktur Böck aus Genderkingen, dem Hasenberghof aus Adelsried für Bio-Eier, der Imkerei Rutt aus Stettenhofen für Honig, und vielen mehr. Confitüren werden selbst in der eigenen Konditorei gekocht mit Früchten aus der Region.

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Bäckerei Bähren

📍 Mönchengladbach, Nordrhein-Westfalen

80

Die Bäckerei Bähren in Wickrath-Mönchengladbach backt seit 1932 mit Herz und Hand ihr beliebtes Rheinisches Vollkornbrot, im Volksmund auch Schwarzbrot genannt. Es steckt viel Leidenschaft und Liebe in dem Brot, das seit 1932 in unveränderter Rezeptur in der Backstube in Wickrath hergestellt wird. Das spezielle Viva Mehl der aus der Region stammenden Mühle Kottmann garantiert beste und gleichbleibende Qualität. Das Mehl für die Brote kommt von der Mühle Kottmann in Grevenbroich, wo es nach einem speziellen Reinheitsgebot hergestellt wird. Der Tag in der Backstube beginnt, wenn alle anderen noch schlafen, so können sie schon ab 6 Uhr für Kunden da sein. Das frisch gebackene Brot riecht nicht nur köstlich, es schmeckt auch so. Mit seiner leckeren Kruste gehört Brot zu jeder Mahlzeit. Zum gemütlichen Nachmittags-Kaffee gehört selbstverständlich Kuchen aus eigenem Backen.

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Bäckerei in Deutschland – Was Sie wissen müssen

Bäckereien in Deutschland: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks. Über 10.000 Handwerksbäckereien bundesweit. Typische deutsche Brotsorten: Roggenmischbrot, Pumpernickel, Brezel (Bayern), Schwarzbrot, Dinkelbrote. Deutschland hat die weltweit größte Brotvielfalt (über 3.000 Brotsorten). Filialbäckereien: Kamps, Backwerk, Der Beck. Bio-Bäcker mit Bio-Siegel (DE-Öko).

Häufige Fragen zu Bäckerei in Deutschland

Was macht eine deutsche Handwerksbäckerei aus?

Deutsche Handwerksbäckereien sind Innungsmitglieder, backen täglich frisch mit eigenem Rezept und haben einen Meister im Betrieb. Das Meisterzeichen garantiert handwerkliche Ausbildung. Deutschland hat über 3.000 verschiedene Brot- und Kleingebäcksorten.

Was kostet Brot beim Bäcker in Deutschland?

Handwerksbrot in Deutschland: 4–10 €/kg. Bio-Sauerteigbrot: 6–14 €/kg. Brötchen: 0,40–0,90 €/Stück. Filialbäckereien günstiger. Regionaler Unterschied: Süddeutschland etwas teurer als Norddeutschland.

Was ist ein Pumpernickel und wo kommt er her?

Pumpernickel ist ein deutsches Schwarzbrot aus Westfalen (NRW), aus 100 % Roggen, backpulverfrei, sehr lange gebacken (16–24 Stunden). Dicht, saftig, süßlich. Haltbar bis 12 Monate. Typisches westfälisches Exportprodukt.

Gibt es in Deutschland glutenfreie Bäckereien?

Ja – spezialisierte glutenfreie Bäckereien gibt es in Großstädten (Berlin, München, Hamburg, Köln). Viele Bio-Bäcker bieten glutenfreie Produkte an. Im BizSignal-Profil sind glutenfreie Angebote direkt ersichtlich.

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